2025年3月3-5日 | 濟南黃河國際會展中心

同期舉辦：2025第14屆國際生物發酵產品與技術裝備展覽會（濟南）

組織機構

主辦單位：中國生物發酵產業協會

聯合主辦：齊魯工業大學中德啤酒技術中心

山東省飲料行業協會

承辦單位：山東信世會展服務有限公司

展會介紹

隨著生活水平的不斷提高，人們消費理念和消費習慣發生了巨大變化，在酒水領域，越來越多的消費者傾向于飲用個性化充足、口感獨特、體驗感好的酒水，目前精釀啤酒、蒸餾酒、調制酒等在市場所占比例呈現不斷上升趨勢。尤其是精釀啤酒以其獨特的釀造工藝和優質的口感，正以一種“新消費”的強勁勢頭，走進了更多消費者的日常生活，行業發展迅速，市場前景廣闊。

為進一步推動精釀啤酒技術與裝備水平的提升，提高國內精釀啤酒品牌知名度，依托“2025中國發酵產業展覽會”，由中國生物發酵產業協會主辦、齊魯工業大學中德啤酒技術中心、山東省飲料行業協會聯合主辦，山東信世會展服務有限公司承辦的“2025（山東）精釀啤酒與技術裝備展覽會暨2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術創新論壇及精釀啤酒大賽頒獎盛典”，將于2025年3月3日-5日在濟南國際會展中心舉辦，此次活動旨在順應精釀發展趨勢，精準掌握行業風向標，帶領大家一同見證精釀新浪潮。同時展會期間還將舉辦的各類活動，涉及精釀啤酒、蒸餾酒和低度酒等領域的論壇交流、資源對接、新品推介、品鑒頒獎等多個方面，為行業提供集“展示、商貿、學習、交流”為一體的全產業鏈平臺，推動上下游行業的有機連接，助力行業有序發展。

展示范圍：

原料：麥芽、酒花及啤酒花制品、酵母、果漿、風味劑、穩定劑。

酒精飲品品牌商：精釀啤酒品牌廠商、清酒、蒸餾酒(白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒)、New低酒精飲品(低酒精氣泡水、低度果酒及茶飲、特調雞尾酒、蘋果酒)進口商/代理商。

生產技術與設備：原料制備設備、水處理設備、糖化發酵設備、過濾分離設備、灌裝設備、封口、貼標設備、酒儲配設備、包裝材料和容器、控制系統、分析、清洗、蒸餾設備、橡木桶、閥門、泵配件、家釀自釀設備。

技術與服務:售酒及配套設備、啤酒分發設備、酒吧飯店供應、技術咨詢供應商、供應鏈管理、冷藏鏈及倉儲系統、酒店內供酒系統及外觀設計、物流啤酒交鑰匙供應商、酒吧設計、酒吧訂單系統、精釀配餐。

同期論壇活動亮點

2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術創新論壇

會議時間：2025年3月4日13:00-17:00

會議地點：濟南黃河國際會展中心（濟南市起步區黃河大道）

會議規模：300人

為加強精釀啤酒行業與上下游產業的聯系與協作、促進精釀啤酒行業內的技術交流，分享最新的釀造技術、原料創新、工藝優化等成果，為行業從業者提供學習和交流的平臺，提升整體行業技術水平。由中國生物發酵產業協會主辦、齊魯工業大學中德啤酒技術中心、山東省飲料行業協會、安琪酵母股份有限公司聯合主辦聯合主辦的2025“安琪釀造杯”精釀啤酒技術創新論壇將于2025年3月4日在濟南黃河會展中心召開。

會議內容（以現場發布為準）

主持人：齊魯工業大學中德啤酒技術中心，崔云前教授&博士

13:30-14:00 中國工坊啤酒趨勢及展望

主講人：彭岳先生，中國酒業協會工坊啤酒專業委員會秘書長

14:00-14:30 百威精釀的新產品創新

主講人：夏穎女士，百威啤酒武漢精釀工廠廠長

14:30-14:50 特種麥芽生產技術及其風味特點

主講人：徐以德先生，粵海永順泰（昌樂）麥芽有限公司副總經理

14:50-15:10 斯丹納新型酒花風味特點淺析

主講人：隋麗女士，斯丹納酒花珠海公司經理

15:10-15:40 培育微生物新質生產力，打造中國美酒核心競爭力

主講人：許引虎先生，安琪酵母股份公司 高級工程師/國家一級品酒師/釀酒師

15:40-16:00 中國本土風味橡木桶在精釀啤酒領域應用研發的更多可能性

主講人：查巧玲女士，上海御橡堂實業有限公司

16:00-16:20 精釀啤酒釀造訣竅

主講人：王鑫先生，風土釀造釀酒師

16:20-16:40 新形勢下啤酒企業如何通過爆品戰略再創新、再發展？How to 主講人：張平先生，磐石爆品策劃公司總經理

16:40-17:00 精釀啤酒裝備創新面面觀

主講人：孫世峰先生，山東匯冠機械設備有限 公司總裁

17:00 精釀啤酒技術創新論壇結束

精釀啤酒大賽暨頒獎盛典

為宣傳優秀品牌，打造精釀啤酒行業典型，促進精釀啤酒行業的健康發展，樹立行業新標桿，由“2025中國發酵產業展覽會”組委會組織國內精釀啤酒方面的知名專家、學者，聯合行業百家媒體傾力打造“精釀啤酒大賽”，獎項分別為金獎、銀獎、優秀獎”等多個獎項，讓本屆精釀文化節暨技術裝備展覽會變得豐富多彩，將成為行業重要的交流平臺!

狂歡啤酒節，暢飲萬牌酒！多重精釀啤酒爭霸賽（啤酒競飲大賽，巡游表演、門票抽獎）任您選！——等您來挑戰！

賽事1、超級酒神賽：

比賽規則：

    1) 選出10名客戶參與，分為兩組，每組5人;

    2) 每位選手桌前各放3杯啤酒;

3) 選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完;

設獎：超級精啤酒神兩名，各獎啤酒1箱，參與獎10名，各獎啤酒3瓶。

賽事2、酒王爭霸賽：

比賽規則：

    1) 請出10位選手(分兩組進行比賽，每組5人);

    2) 每位選手的任務是：1分鐘內水喝的最多;

    3) 最快者為當晚的酒王;

設獎：酒王：獎啤酒3箱;優勝獎：獎啤酒1箱;

賽事3、精釀啤酒品評：

比賽規則：

   分別在幾個杯內倒入不同牌子的精釀啤酒，參與者進行品嘗，看誰能分別出來，結果公布后請專業人士講評;

設獎：優勝獎：獎啤酒一箱;鼓勵獎：獎啤酒半箱;參與獎：獎啤酒兩瓶。

4、參與獎：凡參與者均有禮品贈送。

賽事5、抽獎活動：

1、在集中展示區設立免費抽獎位，參與者憑券免費抽獎；

2、獎品設立（500現金、100現金、50現金、10現金、精美禮品或其他獎品）

參會對象

參會人員包括精釀啤酒釀造師、精釀啤酒廠老板、管理人員、啤酒原料供應商（麥芽、啤酒花、酵母等）、啤酒設備制造商、品牌方、相關科研機構專家、院校、學者、酒行業媒體、大眾新媒體、營銷專家等相關配套服務商、經銷商、服務人員等。

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