產品功效
亞芯干酪乳桿菌Lactobacillus casei
一．菌種名稱：亞芯干酪乳桿菌Lactobacillus casei
二．分類地位：革蘭氏陽性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus屬casei種)
三．自然界棲息地
1.此菌常用于牛奶發酵，亦多存在奶酪制品中，牛乳、起司、酸面包、發酵品均有發現；在自然界也發現存于人體的口腔、消化道及陰道中。
四．大小和形態
1.在電子顯微鏡下，一般長1.5～5.0，寬0.4～1.1 um，為兩端常呈方形桿狀菌，一般呈鏈狀，為革蘭氏陽性菌，不會產生孢子，不具鞭毛不會移動。
五．適合生長環境
1.本菌適合在微好氧或厭氧的環境下生長，增加二氧化碳的濃度可能促進生長，為嗜中溫菌，生長溫度范圍在15～45℃，最適合生長溫度在37℃上下。
2.是微好氧菌（microaerophiles），兼性厭氧環境生長較佳，產乳酸，具耐酸性，可耐酸至pH值2.5及耐膽鹽至0.4%，4小時。
六．致病性與應用
1.目前并無發現有任何的致病性。
2.可應用于發酵乳飲料之發酵及乳酸菌發酵提升奶酪風味之菌種。
七．經常性運用
1.干酪乳桿菌被應用的相當廣泛，舉凡降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗腫瘤等方向都曾被研究過。
2.膽固醇過高是造成高血脂癥、動脈硬化、心肌梗塞等心臟及血管方面疾病的主因，尤其是低密度血脂肪的濃度更是要平時特別加以注意的。在有關高膽固醇血癥（Hyper-cholesterlolemia）的研究中，學者發現，在弱酸環境(pH值6)生長時可水解膽鹽，減少人體膽固醇的消化吸收。
3.對抗病原菌感染的功效。從許多的研究報告當中發現，干酪乳桿菌在對抗幽門桿菌(Helicobacter pylori)、沙門桿菌(Salmonella)及志賀氏桿菌(Shigella Sonnei)相當有效。
4.病原菌往往造成消
產品說明
亞芯干酪乳桿菌Lactobacillus casei
一．菌種名稱：亞芯干酪乳桿菌Lactobacillus casei
二．分類地位：革蘭氏陽性菌(Lactobacillaceae科Lactobacillus屬casei種)
三．自然界棲息地
1.此菌常用于牛奶發酵，亦多存在奶酪制品中，牛乳、起司、酸面包、發酵品均有發現；在自然界也發現存于人體的口腔、消化道及陰道中。
四．大小和形態
1.在電子顯微鏡下，一般長1.5～5.0，寬0.4～1.1 um，為兩端常呈方形桿狀菌，一般呈鏈狀，為革蘭氏陽性菌，不會產生孢子，不具鞭毛不會移動。
五．適合生長環境
1.本菌適合在微好氧或厭氧的環境下生長，增加二氧化碳的濃度可能促進生長，為嗜中溫菌，生長溫度范圍在15～45℃，最適合生長溫度在37℃上下。
2.是微好氧菌（microaerophiles），兼性厭氧環境生長較佳，產乳酸，具耐酸性，可耐酸至pH值2.5及耐膽鹽至0.4%，4小時。
六．致病性與應用
1.目前并無發現有任何的致病性。
2.可應用于發酵乳飲料之發酵及乳酸菌發酵提升奶酪風味之菌種。
七．經常性運用
1.干酪乳桿菌被應用的相當廣泛，舉凡降低膽固醇、抗病原菌、免疫調節、抗腫瘤等方向都曾被研究過。
2.膽固醇過高是造成高血脂癥、動脈硬化、心肌梗塞等心臟及血管方面疾病的主因，尤其是低密度血脂肪的濃度更是要平時特別加以注意的。在有關高膽固醇血癥（Hyper-cholesterlolemia）的研究中，學者發現，在弱酸環境(pH值6)生長時可水解膽鹽，減少人體膽固醇的消化吸收。
3.對抗病原菌感染的功效。從許多的研究報告當中發現，干酪乳桿菌在對抗幽門桿菌(Helicobacter pylori)、沙門桿菌(Salmonella)及志賀氏桿菌(Shigella Sonnei)相當有效。
4.病原菌往往造成消化道方面的疾病，例如志賀氏桿菌即是副痢疾桿菌之一。如果將干酪乳桿菌與嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)混合一起作用，結果顯現更加有效。在動物實驗中，以老鼠為模型的研究結果發現，將干酪乳桿菌與嗜酸乳桿菌結合，可以防止大腸桿菌(Escherichia coli)、志賀氏桿菌及李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）的感染。
5.防止腫瘤功能，多是以預防結腸直腸腫瘤為研究的方向。在日本的大型人體實験，針對380個至少曾切除2次結腸直腸腫瘤的患者進行為期2～4年的研究，指出食用干酪乳桿菌可以預防結腸直腸腫瘤的復發。
6.在飲品如：養樂多代田菌(L.caseiShirota)能通過胃酸及膽鹽考驗，讓腸內有益菌增加，每日持續飲用，將幫助維護及維持身體的健康。
7.在人體實驗指出可降低兒童的急性腸胃感染率與抗生素造成的腹瀉，沒有副作用，添加干酪乳桿菌在產品中相當安全。
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